Qué necesitas:

  • 800gr de papa
  • 300ml de caldo de vegetales
  • 1 manojo de rábanos
  • 60gr de cebolla
  • 6 cucharadas de vinagre
  • 6 cucharadas de aceite
  • Medio manojo de cebollín
  • Una cucharada de mostaza picante
  • Sal y pimienta

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Cómo lo vas a hacer:

Primero lava las papas y ponlas a cocer a fuego bajo durante unos 20min. Corta la cebolla en tiras finas y los rábanos en rodajas finas. Sofríe las cebollas en un poco de aceite hasta que se vean transparentes, luego agrega el caldo de vegetales y el vinagre, y deja hervir todo una vez.

Corta las papas en rodajas, cúbrelas con la preparación anterior, y mezcla todo con la mostaza. Una vez esté todo frío agrega los rábanos y el cebollín; condimenta con sal y pimienta.

Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 20 min.

nabeanewSobre la Autora: Soy vegetariana desde hace 8 años, amante de los animales y con el sueño de ser vegana en un futuro próximo; no muy lejano porque a esta edad no se puede esperar demasiado!!! Como una amante de la cocina, aunque sin mucha paciencia para ésta, + Verde Periódico Ecológico me dio la oportunidad para realizar post de cocina, como especialidad, pero aún así espero darles algunos tips para una vida mejor: consejos de belleza y cuidado personal, cocina vegetariana y vegana fácil y rápida. También espero responder dudas y curiosidades de todos… los espero en mi espacio dentro de Vida Verde!!!

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