La industria de la carne de origen vegetal de Australia prosperó a pesar de la recesión económica en medio de la pandemia, según los datos publicados en un nuevo informe del grupo de expertos regionales de proteínas alternativas Food Frontier. Desde el aumento de las ventas minoristas hasta las impresionantes tasas de crecimiento de tres dígitos observadas en los ingresos de fabricación y el número de puestos de trabajo, el informe detalla el aumento “exponencial” del sector y el potencial de Australia para convertirse en un importante exportador mundial de productos proteicos alternativos.

Basándose en datos y modelos de Deloitte Access Economics, el informe mostró que las ventas minoristas aumentaron un 46% interanual, impulsadas principalmente por la demanda de los consumidores de alternativas de carne más saludables.

Nuevas oportunidades de empleo

Si bien el número de nuevos empleos creció más del 106%, lo que representa una duplicación de las cifras de empleo dentro del sector emergente, los ingresos de fabricación aumentaron de 35 millones de dólares australianos a 70 millones de dólares australianos (aproximadamente 27 millones de dólares estadounidenses a 54 millones de dólares estadounidenses). La industria de la carne de origen vegetal incluye productos como hamburguesas, salchichas y otros análogos, así como alimentos listos para comer con proteínas alternativas.

Otros hallazgos publicados en el informe incluyen el aumento significativo de los productos de origen vegetal ofrecidos por la industria, con los principales minoristas y cadenas de restaurantes casi duplicando el número de marcas de carne de origen vegetal de 10 a 19 para atender la demanda de un tercio de los australianos que en la actualidad están limitando activamente su consumo de carne.

El estudio citó las estrategias ágiles que los productores de carne de origen vegetal australianos demostraron durante el año azotado por la pandemia como una razón fundamental para el éxito general del sector, y enumeró los movimientos de nuevas empresas como Fable Food Co. y v2food para “impulsar donde sea necesario para lograr planes de expansión”, cambiando a los canales de distribución a domicilio y minoristas como ejemplos.

Dado que la industria basada en plantas indica un fuerte potencial para un crecimiento continuo en el futuro, impulsada por el aumento de la demanda de los consumidores, la investigación de Food Frontier pronostica que el sector de la carne de origen vegetal de Australia por sí solo podría alcanzar los 3.000 millones de dólares australianos (aproximadamente 2.300 millones de dólares estadounidenses) anuales para 2030, frente a los 185 millones de dólares australianos (aproximadamente 143 millones de dólares estadounidenses) en 2020. También se traduciría en la creación de más de 6.000 nuevos puestos de trabajo a finales de la década.

Potencial para convertirse en un referente mundial de las alternativas vegetales

De cara al futuro, los analistas creen que a medida que el coronavirus comience a ceder y las empresas vuelvan a abrir, los canales de venta de servicios de alimentos tendrán un “potencial de crecimiento considerable en 2021 y más allá”, especialmente porque varios restaurantes y cadenas de comida rápida han comenzado a introducir carnes de origen vegetal a sus menús.

A medida que el flexitarismo y el veganismo se convierten en una tendencia importante en todo el mundo, particularmente en Asia, una región que los expertos predicen será el mercado de más rápido crecimiento, el informe también dice que exportar productos australianos será una oportunidad clave para capitalizar.

El informe de Food Frontier también resaltó que el apoyo del gobierno seguirá siendo clave para la inversión en I + D y desarrollar la infraestructura de la industria, a pesar de su aumento exponencial en 2020. El gobierno también debería “garantizar la igualdad de condiciones”, especialmente para los nuevos actores del mercado. “Con la voluntad política adecuada, Australia puede construir una industria cárnica basada en plantas de miles de millones de dólares, lo que permitirá a nuestras empresas alimentarias y agricultores capitalizar la creciente demanda mundial de proteínas alternativas”, dijo Thomas King, director ejecutivo de Food Frontier.

Fuente: https://www.greenqueen.com.hk/, Agencias

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