Qué necesitas:

  • 450gr de ajo porro (sólo la parte blanca)
  • 450gr de papas
  • 50gr de margarina
  • 1,25 Ltr de agua
  • 600ml de leche vegetal
  • 2 cucharadas de cebollín troceado
  • Sal y pimienta

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Cómo lo vas a hacer:

Primero debes cortar los ajos porros en rodajas finas, pelar las papas y cortarlas en dados. Luego en la olla, derrite la mantequilla a fuego lento. Agrega las rodajas de ajo porro y rehógalos durante 10 minutos.

Luego añade las papas salteándolas a fuego medio, removiendo durante dos minutos. Agrega el agua y una pizca de sal, subiendo el fuego hasta que el agua hierva. Cuece las papas durante 20 minutos a fuego lento, una vez suaves, licúa la crema incorpora la leche vegetal, salpimienta a gusto y calienta nuevamente la crema.

Esta crema normalmente en países europeos se sirve fría durante el verano, pero puedes elegir cómo la quieres comer.

Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción: 20 min.

Sobre la Autora: Soy vegetariana desde hace 8 años, amante de los animales y con el sueño de ser vegana en un futuro próximo; no muy lejano porque a esta edad no se puede esperar demasiado!!! Como una amante de la cocina, aunque sin mucha paciencia para ésta, + Verde Periódico Ecológico me dio la oportunidad para realizar post de cocina, como especialidad, pero aún así espero darles algunos tips para una vida mejor: consejos de belleza y cuidado personal, cocina vegetariana y vegana fácil y rápida. También espero responder dudas y curiosidades de todos… los espero en mi espacio dentro de Vida Verde!!!

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