Croquetas de avena

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Ingredientes

  • Un 1 /4 de kg. De hojuelas de avena
  • 2 zanahorias ralladas
  • 2 cebollas picadas
  • Un manojito de cilantro picadito
  • 2 varitas de celery o apio España
  • 1 pimentón finamente picado
  • 2 cuch. De leche en polvo
  • 2 cuch. De aceite o mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

 photo croquetasdeavena1.jpg

Manera de hacerse

Se deja remojando la avena en un bol con una taza de agua purificada, hasta que se hidrate y se le agrega todos los demás ingredientes y se mezclan muy bien, hasta formar una mezcla espesa y ligera, se coloca un sartén o una plancha bien caliente, se le pone un poco de aceite y se ponen las croquetas con una cuchara grande hasta que dore igual que una panqueca de los 2 lados.

Se sirve con una salsa arriba y queso rallado parmesano o picorino al gusto. Con una buena ensalada de cruda o al vapor.

Muy nutritivo para deportistas y niños en desarrollo.

Enrique Ortiz / Chef
*Enrique Ortiz / Chef

Sobre el Autor: Chef mexicano, vegetariano desde 1987, Instructor de gimnasia psicofísica, Orientador de nutrición en deportes de alto rendimiento, Docente de cocina actualmente en Maracay, Edo. Aragua, Venezuela. Orientaciones nutricionales, consultas y cursos de cocina vegetariana (0424) 495.24.07 y (0243) 556.09.42email: cocinavegkrishanti@hotmail.com
Twitter: @cocinakrishanti
Dirección: Comedor Vegetariano Centro de Nutrición Shadu Av. Los Javillos 42 a lado de la Cruz Roja de la Coromoto. de 7 am a 4 pm todos los días.

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