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Hamburguesas de verduras y lentejas

by on June 30, 2016
 

Qué necesitas:

  • 200gr de lentejas
  • 100gr de trigo partido (se consigue en las tiendas de los árabes)
  • 60gr de zanahoria
  • 60gr de zucchini/calabacín
  • 50gr de cebolla
  • 5 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de pimentón en polvo
  • 1 cucharadita de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de orégano
  • Media cucharadita de comino
  • Media cucharadita de tomillo
  • Media cucharadita de comino
  • Sal y pimienta

 photo hamburguesasdeverdurasylentejas1.jpg

Cómo lo vas a hacer:

Debes comenzar lavando las lentejas con agua fría, luego ponlas a cocer a fuego bajo con abundante agua, durante aproximadamente 20min. Agrega el trigo partido o bulgur y agrégale un poco de sal. Pasados los 20min, retira del fuego y deja reposar por 30min. Escurre en un colador las lentejas y el trigo.

Corta en daditos finos la zanahoria, el zucchini y la cebolla, y sofríelos en una sartén. Agrega la pasta de tomate, el pimentón en polvo y el tomillo. Tritura los vegetales con las lentejas, el jugo de limón, el orégano, y el comino, hasta obtener un puré suave. Condimenta con sal y pimienta. Con las manos humedecidas, forma hamburguesas y con el aceite restante dora las hamburguesas en un sartén.

Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción: 50 min.

nabeanewSobre la Autora: Soy vegetariana desde hace 8 años, amante de los animales y con el sueño de ser vegana en un futuro próximo; no muy lejano porque a esta edad no se puede esperar demasiado!!! Como una amante de la cocina, aunque sin mucha paciencia para ésta, + Verde Periódico Ecológico me dio la oportunidad para realizar post de cocina, como especialidad, pero aún así espero darles algunos tips para una vida mejor: consejos de belleza y cuidado personal, cocina vegetariana y vegana fácil y rápida. También espero responder dudas y curiosidades de todos… los espero en mi espacio dentro de Vida Verde!!!

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