Tortilla de papas vegana

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Ingredientes:

  • 500 grs de papa.
  • 2 o 3 cucharadas soperas de harina de garbanzos.
  • 1 cebolla.
  • ½ pimentón rojo fresco.
  • 1 cda. de pimentón seco molido.
  • 1 cdta. de pimienta.
  • 20gr de cebollin.
  • Agua.
  • Aceite.
  • Sal.

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Preparación:

Pelar y cortar las papas en láminas pequeñas y freirlas en abundante aceite con sal al gusto. Cuando estén tiernas, escurrirlas y mezclarlas con la harina de garbanzo y los aliños previamente picados en trozos pequeños.

Poner en la sartén una cucharada de aceite y verter la mezcla. Dejar que cuaje a fuego no muy fuerte la parte de abajo de la tortilla y darle la vuelta. Es necesario voltearla hasta que se dore por ambos lados al gusto.

nabeanewSobre la Autora: Soy vegetariana desde hace 10 años, amante de los animales y con el sueño de ser vegana en un futuro próximo; no muy lejano porque a esta edad no se puede esperar demasiado!!! Como una amante de la cocina, aunque sin mucha paciencia para ésta, + Verde Periódico Ecológico me dio la oportunidad para realizar post de cocina, como especialidad, pero aún así espero darles algunos tips para una vida mejor: consejos de belleza y cuidado personal, cocina vegetariana y vegana fácil y rápida. También espero responder dudas y curiosidades de todos… los espero en mi espacio dentro de Vida Verde!!!

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