Mientras Europa enfrenta un escándalo por la contaminación de carne de caballo en alimentos procesados, científicos en Sudáfrica indican que encontraron búfalo acuático, burro y cabra no declarados en varios productos de carne.

Los investigadores de la Universidad de Stellenbosh informan que 68% de las 139 muestras sometidas a pruebas contenían especies que no estaban declaradas en el etiquetado.

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No es lo que parece ser

Los productos más adulterados eran salchichas, hamburguesas y carnes frías. También fueron detectadas cantidades sustanciales de cerdo y pollo en productos que no se suponía debían contener esas especies.

Uno de los autores del estudio afirma que esto demuestra que el mal etiquetado es una práctica común en Sudáfrica y podría tener implicaciones económicas, religiosas, éticas y sanitarias.

Fuente: BBC Mundo, Agencias

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